Innereien

Bei Leber gilt, wenig Säure, dafür viel Frucht. Zum Beispiel ein kräftiger Weißer oder ein fruchtiger Rotwein mit wenig Tanninen wie Zweigelt oder St. Laurent.

Auch zu Kalbsnieren empfiehlt sich ein kräftiger Weißwein oder ein fruchtiger Roter.

 
 

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